מגדלנה

מסעדת מגדלנה של השף יוסף (זוזו) חנא השוכנת למרגלות הר הארבל מציעה מטבח גלילי עכשווי המשלב טעמים וחומרי גלם מקומיים והשפעות בינלאומיות.

תפריט:

פתיח מנות חלוקה
לחם סאז’ , מקלות שומשום , כדורי לבנה , מסבחה סורית , פול מצרי , עולש בר וזיתים

ראשונות מנות חלוקה
סלט שוק – סבאנח’ , ג’רג’יר, חרדל בר, רימונים וסומק ג’סקאלה
ג’בנה פיסטוק צרובה, מילוי פיסטוקים , תבשיל תרד בר

ביניים לבחירה מרכז שולחן
קובה חומוס טבעונית וסלט שומר בר
פטאייר סבאנח’ – בצק פריך קריספי במילוי סבאנח’, ציזיקי

עיקרית לבחירה, מנה אישית
ספיחה ארמנית, בשר בקר וטלה וצנוברים
מטבוחה בורי, עגבניות בשלות, בצלים, כוסברה, שום, חריף ופרחי כרובית

קינוח לבחירה מרכז שולחן
לילות ביירות – פודינג סולת, קרם שמנת ומסקרפונה, דבש זעפרן, פיסטוק
קטאייף עסאפירי – מילוי גבינה, רוטב קרמל בניחוח הל וכוכב אניס