השף אליאס מטר, יליד עכו, היה השף של מסעדות בנצרת, בבית ג׳אלה ובסחנין. הוא מגיש את התוכנית ״שף בבית״ של שידורי כאן, ובנובמבר 2020 פתח את מעדניית ומסעדת מרתה החיפאית.
דוד קישקה הוא יזם קולינרי המתמחה ביצירת חוויות ופיתוח תכנים קולינריים וקונספטים ( כן, גם הפסטיבל שלנו…), והאיש עם הקשרים הכי טובים בעולם הקולינריה – מבסטיונרים, דרך חקלאים ועד השפים הכי גדולים. לקישקה טור בידיעות אחרונות, הוא אורח קבוע באולפני טלוויזיה, מרצה מבוקש ומלמד מסעדנות בשנקר, מסעדן בעבר (רפאל, פאסטל), משמש יו”ר העמותה הישראלית לתרבות קולינרית.
תפריט
למשתתפי הסדנה יוגש תפריט רחב של מנות מהמטבח הערבי על פי ההיצע בשוק באותו היום. בין השאר נכין ונאכל:
צוואר כבש ממולא פיצוחים
כתף טלה ממולא בפריקי
סוגים של סלטים וממרחים.
סלט עולש בר
סלט חובזה
תבשיל במיה
ירקות שורש
ברוכים הבאים לפסטיבל המטבח הישראלי בחסות אמריקן אקספרס, אשר חוגג את שעת השיא של הקולינריה הישראלית!
אירוע ענק הכולל עשרות אירועים מיוחדים שנאצרו בכל הארץ:
ארוחות חגיגיות במסעדות הכי טובות, מפגשים וחוויות עם השפים הטובים, סיורים בשווקים ובשכונות, סופ”שים קולינריים במלונות דן.
ולקינוח – פופ אפ מישלן מיוחד, עם שף גל בן משה.
בואו לאכול ולחגוג איתנו! נובמבר 2021.
