שף זכאי חוג׳ה, ג׳קו סטריט *כשר*

פסטיבל המטבח הישראלי

שיחזרנו עבור אורחי הפסטיבל מנות איקוניות משנים קודמות שלנו. הנה מסע יצירתנו לאורך השנים:

• לחם מחמצת מרכז שולחן
  תרשי חצילים, חמוצים כורדי, טחינה, חריף ועגבניות שמן זית

• ראשונות מרכז שולחן
  סשימי בית צפפה– דג ים, סומק, זעתר, במיה 2019
  סביצ’ה דג, טרטר מלון וואסבי 2013
  בייבי פריקסה טונה אדומה 2015
  שאוורמה דג בצל סומק ואבקת עמבה 2014

• ראשונות חם מרכז שולחן
  פוקצ’ה שקדי עגל, שרי ומנגולד מוקפצים ושום שחור 2013
  סיגר מרוקאי, אבקת טחינה וזיתים 2017
  קובה כבד אווז, ומח עצם 2018
  רביולי חמוסטה 2012

• עיקריות
  ריזוטו מילוי כורדי של שבת, פינגר ליים 2019
  פילה דג, חריימה ובריוש זעתר 2016
  פילה בקר שחור, יפרח פטריות פורצ’יני 2016

• קינוח
  באקט שוקולד

אנחנו גאים לחגוג את עונת המסיק 2021 בטעימה מודרכת של שמני זית משובחים מבתי בד מקומיים, שנבחרו בידי אשת הקולינריה הילה אלפרט, ויוגשו לפתיחת הארוחה.

ברוכים הבאים לפסטיבל המטבח הישראלי בחסות אמריקן אקספרס, אשר חוגג את שעת השיא של הקולינריה הישראלית!
אירוע ענק הכולל עשרות אירועים מיוחדים שנאצרו בכל הארץ:
ארוחות חגיגיות במסעדות הכי טובות, מפגשים וחוויות עם השפים הטובים, סיורים בשווקים ובשכונות, סופ”שים קולינריים במלונות דן.
ולקינוח – פופ אפ מישלן מיוחד, עם שף גל בן משה.
בואו לאכול ולחגוג איתנו! נובמבר 2021.