ארוחת טעימות אגדית על הבר של מסעדת מלגו ומלבר בהובלת השף מוטי טיטמן.
טיטמן פועל ליצירת מטבח ישראלי באינטרפרטציה היחודית שלו, תוך שימת דגש על איכות גבוהה וחומרי גלם מקומיים.

מה בתפריט? – לכל סועד מגיעה בחירה אחת מכל קטגוריה

ביס פתיח
קרוקט הוואנה תירס שרוף, פרמז’ן וקרם הבנרו
קרוקט לבן ודג נא איולי לימון כבוש ותחמיץ סלרי
ביס קורנביף לחם מחמצת, איולי שאלוט וחזרת לבנה מגורדת

ראשונה
קרפצ’יו דג וקריספי ג’ינג’ר פלחי הדרים, כפיר ליים וצ’ילי ירוק
טרטר בקר סויה לבנה, צנוברים וגבינת עומר
אנדיב לבן וגבינת שחר נקטרינה, פאקן קלוי בויניגרט טרגון

ביניים
אספרגוס ופולנטה רכה כרישה ומנגולד
ספגטי חלמונים ובר ים מאודה וינגרט צלפים, רוטב חמאה ויין לבן

עיקרית
פסטה זיטי פירות ים ביסק סרטנים, טרגון ושמן עירית
פילה דג ים ארטישוק ירושלמי, כרישה, גרמולטה, קרם פרש ורוטב חמאה-יין לבן
נתח קצבים ברוקוליני, כרוב שחור, קרם בטטה לבנה, ציר עוף חום וגרטן תפוח אדמה

ביס קינוח
טארט שוקולד

*המחיר לא כולל שירות